阿見ブログ

れんこん料理フェア2014

2014/11/14 08:42:05

みなさん、こんにちは!(^^)!

 

すっかり寒くなってきましたね~

さて、今回もまたまた食レポですよ 

 

日本一の生産量を誇る 茨城県の「れんこん」を使った

料理が楽しめる“レンコン料理フェア2014”で、

美味しいれんこん料理をいただいてきました。

 

霞ヶ浦周辺9市町村のホテルや料理店で、11月の1ヶ月間

レンコン料理がいただけます。

 

阿見町からは、18店舗が美味しいれんこん料理を提供しています。

 

その中の2店舗をご紹介します。

 まずは、サンマルコさん

 

       

 

ランチメニューの中でパスタランチ(スープ、サラダ、ドリンク、
デザート付)
の、レンコンのニョッキと野菜のトマトソースを
いただきました。

   

 

大きなレンコンの素揚げがのっていて

レンコンのニョッキは、パルメジャーノレッジャーノ入りで、

不思議な食感です♡ とても美味しくいただきました。

 

 

 

      

スープ、サラダ、デザートと盛り沢山。

おなかも大満足です(^^)v

 

    サンマルコ 情報

 【住所】阿見町若栗3409-2
 【☎】029-889-8777
 【提供時間帯】11:00~14:30

 

 

次にご紹介のお店は、木鉢坊さんです。

れんこん変り揚げ天セイロをいただきました。

    

サクサクと揚がった天ぷらは、甘いれんこんと

大葉の相性が抜群!

 

    

そして、れんこん・りんご・柿・昆布の酢の物も

とっても爽やかで美味しくいただきました。

もちろん、お蕎麦もとても美味しいですよ

                   

    木鉢坊 情報

 【住所】阿見町若栗3353-11
 【☎】 029-887-8631
 【提供時間帯】11:00~15:00
        17:00~20:00

 

れんこんは、風邪の予防や美肌に、胃もたれにもいいそうです。

これからの宴会シーズンには、もってこいの食材ですね‼

 

みなさんも、栄養豊富なレンコンを食べに”レンコン料理フェア”へ

ぜひお出かけ下さい

 

 

S.T 

ヤーコン料理研究会 活動記録①

2014/10/30 09:22:32

みなさんこんにちは
本日は先日10月28日(火)に行われた「ヤーコン料理研究会調理実習」の模様をお送りします。

ヤーコン料理研究会は,ヤーコンフェア実行委員会に所属する団体で,
T・Nの突発的思いつきに快くご賛同下さったみなさまのおかげで先月
発足しました。

会の趣旨は…
ヤーコンってどうやって食べるの?という素朴な疑問解消!
阿見町のヤーコンを町内外に広めていきたいという熱意!

そしてあわよくば自身の料理の腕を向上させたい!
という下心もほんの少しあります(笑)


18:00~調理スタート


この日とれたばかりのヤーコンを使用します。大きくて立派なヤーコン!
この日のメニューは

・ヤーコンチップス
・ヤーコン餃子
・ヤーコンかき揚げ の三品です。



チップス用のスライスしたヤーコンです。
あくが出るので水にさらしています。
薄いものと,少し厚めのもの,ポテトみたいに長細いものを作り,
どれが上手く出来るか比較します。

このスライスは私が担当しました。
スライサーでスライスしただけですが,これで料理の技術が1レベルup!



こちらはメンバーの手際の良さであっという間に完成したヤーコン餃子!
具にみじん切りのヤーコンが入っています。
ふたを開けるといい匂いがします~。




続いてヤーコンかき揚げです!
千切りにしたヤーコンがたっぷり入っています。


 
崩れないようにそっとそっと~


美味しそうに揚がりました!!

そして肝心のヤーコンチップスです。
スライスして水にさらしたヤーコンに片栗粉をまぶして揚げます。

からっと揚がりました!
揚がるのを横で見ていて,我慢できずにつまみ食い…。
ぱりぱりしておいしい~
ヤーコンの甘味があって塩を振らなくてもOKです!

美味しさは
細長く切ったもの<厚く切ったもの<<薄く切ったものでした。
薄くスライスして焦げ目がつくまで揚げるとよりおいしいとわかりました。

19:25~調理終了

えっ終わり!?私スライスとつまみ食いと撮影しかしてなかったような…。

どれもおいしそうですね~。
この後はお楽しみの試食タイムです。私もここから本気出す!


        ~試食中 しばらくお待ちください~


ヤーコンを使ったお料理はどれもおいしかったです。
特にヤーコンの餃子はお肉を減らしてヤーコンのみじん切りを
混ぜることでヘルシーに仕上がりました。

ヤーコンはフラクトオリゴ糖と食物繊維がたっぷりの奇跡の健康野菜です。
今後も魅力を発掘・発信するため活動を続けていきたいと思います!

以上ヤーコン料理研究会調理実習の模様をお伝えしました。
次回もお楽しみに

                 T・N

ヤーコン栽培日記④

2014/10/24 10:00:00

皆さんこんにちは(*^_^*)

めっきり秋らしくなりましたね。

とは言え、自宅の花壇にはまだ朝顔が咲いています。

   

 

9月末、休眠から覚めたシクラメンのファルバラローズさんに“芽”らしき物を発見!

このシクラメンは、昨年町内にある『セリタ園芸』さんから頂きコミセンに飾ったものを

持ち帰り育てていたものです。10月半ばには、こんなに成長しました。

しかも、枯らすことが常だった私が、初めて夏を越させる事ができ感激です。

毎日、「もう一度綺麗な花を咲かせてね~」と語りかけながら育成中です。

       

≪セリタ園芸≫さん情報

冬になると「花」の幟が目印のセリタ園芸さん。「市場価格より安くて良い物を」をコンセプトに、

毎年厳選してシクラメンを卸価格で直売しています。遠方の方には直送も行っています。

欲しい方は、〒300-0333茨城県稲敷郡阿見町大字若栗1838-10

☎029-888-0293 お問い合わせください。

 

 

ヤーコンのその後

9月30日

お陰様で、9月24日の台風16号の影響も無く、

相変わらず縦横に枝葉を伸ばしながら成長していて、

もうすぐ私の背丈に追いつく勢いです。 

     

 

     

 

10月10日

又しても、10月5日に台風15号発生。

やや雨量は多かったものの風が無かったので、

難を逃れ相変わらず元気に育っています。

そんな訳で、台風一過の夕暮れのヤーコンさんの勇姿をご覧下さい。 

    

 

 ところで、そろそろ花が咲く頃では?と思い調べてみると、

ヤーコンの花には、雄花と雌花があり、原産国では20~40の頭状花が咲く様ですが、

日本では、開花が晩秋になるため、花数が少ないとありました。

     

 確認してみると、赤っぽい茎とそうでない茎があり、

頭頂部がこんな感じになっています。“蕾”だと思うのですが。。。?

 

10月20日

今日も良いお天気。。。さわやかな朝日を受けるヤーコンさんです。

私の目線よりはやや低いかな?と言うところまで更に成長しています。

10月13日の台風19号に於いては、最強と聞き完全包囲しました。

でも、被害を受けることなく無事でした。良かった~(*^_^*)

    

 

例の蕾と思われる部分は、こんな感じになりました。 

   

 

と言う事で、開花するのが楽しみです。次回をどうぞお楽しみに。。。

 

 

今年もハロウィンに因み、コミセンにかぼちゃ君が登場しました。

もちろん本物です(*^_^*)帽子を手に、かぶったり触ったりと小さなお子さんに大人気です。

  

さて、『スタンプラリーもいよいよ来月末で終了となります。

でも、お得なクーポン利用で、まだまだこの秋を楽しむ事が出来ます。

 

又、阿見町含め近隣市町村からなる旬なレンコンを使った

レンコン料理フェア201411/1~30日の期間開催されます。

この時期のレンコンをどうぞ御賞味下さい。

では、お元気でお過ごしください。

Keiko 

 

 

 

 

 

 

 

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